Salata za oči

Sastojci:

• 400g spanaća
• 400g mekog sira
• 100g sušene brusnice
• 50g sirovog očišćenog suncokreta
• 3-5 kašika maslinovog ulja

Priprema:

U većoj činiji izdrobite sir viljuškom, dodajte spanać, a zatim i brusnicu i suncokret, umešajte sve, dodajte maslinovo ulje po želji i servirajte. Može se jesti odmah, a može i da stoji u frižideru pre serviranja.

Detalji i savet uz ovaj recept:

Mere su prilično proizvoljne, važno je da sira i spanaća ima okvirno isto, a brusnicu i suncokret možete da dodate po svojoj želji, ja volim da bude bogata, da u svakom zalogaju natrčim na bar jednu brusnicu.

Kod maslinovog ulja nisam merodavna, ja to uvek zalijem domaćinski, mnogo volim maslinovo ulje i trošim ga u velikim količinama. Vi isprobajte, pa prilagodite svom ukusu. Uloga maslinovog ulja u ovoj salati nije da ona pliva u njemu, već da samo malo pojača kremastu strukturu i doda bogatstvo ukusu.

Ovu fenomenalnu salatu naučila sam da pravim od moje kume Jelene kad sam joj pomagala u pripremi. Od tada je obavezna na svakoj proslavi koju pripremam. Ono što sam tada naučila gledajući je koliko se muči da opere i očisti lisku po lisku spanaća – kupi očišćen spanać, ili još bolje baby spanać. Jeste da su najčešće pakovani u kese i plastične kutije, što nije ni malo ekološki, ali ja tim pakovanjima uvek nađem još neku namenu, pa me manje grize savest. Verujte mi, koliko se vode potroši da se opere pola kile spanaća u kućnim uslovima, plastična kutija je manje zlo!

E da, zašto sam je nazvala salata za oči – pa pogledajte je molim vas! Zar nije praznik za oči u ovoj prelepoj kombinaciji boja?